Красиво наряженный стол для обеда, завтрака или ужина поднимает настроение и улучшает аппетит. Так хозяин подчёркивает своё уважение к гостям и выявляет к ним расположение. Особую роль в сервировке играют различные мелочи. Существует несколько способов складывания салфеток, составление букетов и другие варианты украшения стола.
Общие правила сервировки
Сервировка стола — это настоящее искусство. В повседневной жизни хозяйки о таких деталях мало задумываются, а жаль. С одной стороны их можно понять: постоянная нехватка времени в ритмах современной жизни вносит в неё свои корректировки. Однако, как доказано учёными, эстетически красиво украшенный стол создаёт особенную атмосферу и благотворно влияет на процессы пищеварения.
В праздничные дни, когда свободного времени намного больше, можно порадовать своих близких оригинальной сервировкой с элементами необычных дизайнерских решений. Желательно не только выставить на стол роскошную посуду, украсить его букетами из цветов или свечами, но и поэкспериментировать со складыванием салфеточек. Различными способами и вариациями можно достичь очень интересных результатов.
Этапы сортировки:
- На стол стелется скатерть. Её нужно выбрать согласно определённому случаю. Она может быть из разного материала. В зависимости от задумки хозяйки можно выбрать самые разнообразные цветовые гаммы, однотонные варианты, с элементами орнамента или рисунка.
- Расставляются тарелки и столовые приборы.
- На заключительном этапе стол украшается салфетками и другими вариантами декора.
Пока нет привычки, некоторым хозяюшкам такие действия, как ежедневная сортировка стола, может показаться ненужной и необязательной функцией. Со временем всё войдёт в норму, и красиво украшенный стол станет необходимостью.
Техники складывания
Существует несколько схем складывания салфеток для сервировки стола. Они отличаются друг от друга в зависимости от структуры материала.
Для бумажных вариантов
Бумага — это очень пластичный и удобный материал. Она легко сгибается, режется простыми ножницами и клеится обычным методом.
Из неё легко делать различные фигурки и использовать в разнообразных вариантах украшения стола.
Способы складывания бумажных салфеток:
Салфетку можно свернуть в стиле Джонка. Для этого нужно сложить её пополам и повторить действия с полученным прямоугольником. Нижнюю часть согнуть по диагонали вверх, а уголки выгнуть вперёд и ещё раз свернуть назад. Сложить салфетку вдоль и, придерживая её рукой, выдернуть изгибы, чтобы получились декоративные «паруса».- Миниатюрная сумочка из салфеток делается так: материал нужно сложить по вертикали и повторно согнуть пополам. Полученные слои из левого угла, который находится вверху, нужно загнуть к центру салфетки, то же самое проделать с правым углом. В результате получится треугольник, который надо согнуть вниз. Все уголки необходимо соединить на середине и отогнуть их вниз к самому первому треугольнику.
- Складывать салфетки для сервировки стола можно способом Артишок. Для этого все её уголочки нужно загнуть к центру, перевернуть и повторить действие ещё два раза. Затем надо вытянуть самый кончик, который находится внутри полученного четырёхугольника, после чего проделать то же самое с остальными концами. На заключительном этапе все уголочки нужно вытянуть из-под сложенной фигурки.
Складывание ткани
В сервировке, кроме бумажных вариантов декора, широко применяются салфетки из хлопчатобумажного материала или льна. Именно они используются в ресторанах. В домашних условиях также можно для сервировки стола сложить тканевые салфетки, которые послужат замечательным украшением и поднимут настроение.
Технология сворачивания салфеток из ткани:
- Лилия. Такой вид скручивания очень быстрый и простой. Салфеточку нужно сложить по диагонали и совместить углы с вершиной треугольника. Затем её надо свернуть вдвое по горизонтали и отогнуть вершинку верхнего треугольника.
- Отличным вариантом для украшения и сервировки является приём складывания — горизонтальное саше. Салфетку сложить пополам так, чтобы её лицевая сторона была внутри, а сгиб находился внизу. Чтобы сделать центральную складку, нужно отогнуть 1/3 верхнего слоя вниз. Перевернуть и загнуть к центру все стороны, а затем повторно ещё один раз сложить её.
Советы для декора и сервировки
Чтобы научиться складыванию салфеток различными способами, не потребуется много времени. Можно применять бумажные салфетки в декорировании для изготовления цветов и других композиций. Из-за высокой пластичности с ними очень легко работать.
Варианты декора:
Чтобы сделать бумажные розочки, нужно их загнуть по спирали, расправить и завернуть полученные «лепестки». Цветы можно соединить в букеты и украсить ими праздничное застолье.- В такие композиции можно добавлять осенние листья или еловые веточки.
- Интересное решение — сделать цветы из бумажного материала и крупных кленовых листьев, которые так же скручивают в виде розочек. Для изготовления нужно брать яркие осенние листья. Затем все детали букета соединяют и добавляют к ним веточки кипариса, сосны, кедра. В середину букета ставят одну или несколько свечей.
Фигуры из салфеток отлично смотрятся на любом торжестве и сочетаются с другими сервировочными материалами, а также со свечами и живыми цветами.
